Tjestenina je neizostavan proizvod u mnogim modernim kuhinjama.Prema Statisti, 55% Amerikanaca redovito jede tjesteninu.Oni variraju od svježe tjestenine koja se jede u restoranima do tjestenine kupljene u trgovini kuhane kod kuće.Tijekom godina tjestenina je postala toliko ukorijenjena u američkoj kulturi da se pojavljuje u nekoliko specijaliteta te zemlje, poput špageta i mesnih okruglica.
Kemijski sastav zavojne cijevi od nehrđajućeg čelika 316
Namotana cijev od nehrđajućeg čelika 316/316L 6,35*1,25
Prema proizvođaču cijevi zavojnice od nehrđajućeg čelika 316, kemijski sastav cijevi zavojnice od nehrđajućeg čelika 316 je sljedeći: ugljik – 0,08%, mangan – 2,00%, fosfor – 0,045%, sumpor – 0,030%.Njegovi ostali elementi uključuju krom (16-18%), nikal (10-14%), molibden (2-3%) i dušik (-0,1%).
Razred | Krom | nikal | Ugljik | Magnezij | Molibden | Silicij | Fosfor | sumpor |
316 | 16 – 18 | 10 – 14 | 0,03 | 2 | 2 – 3 | 1 | 0,045 | 0,030 |
Zavojna cijev od nehrđajućeg čelika 316 Mechan316/316L nehrđajući čelik 6,35*1,25 zavojna cijev Svojstva
Zavojna cijev od nehrđajućeg čelika 316 vrsta je nehrđajućeg čelika koji je legiran s molibdenom i niklom kako bi se poboljšala njegova otpornost na koroziju i jamičastu pojavu.Ima izvrsna mehanička svojstva, uključujući visoku čvrstoću, žilavost i rastezljivost, što ga čini savršenim izborom za proizvođače cijevi od nehrđajućeg čelika 316.
Materijal | Temperatura | Vlačna čvrstoća | Čvrstoća popuštanja | Elongacija |
316 | 1900 | 75 | 30 | 35 |
Svojstva zavojne cijevi od nehrđajućeg čelika 316
Namotana cijev od nehrđajućeg čelika 316/316L 6,35*1,25
Zavojna cijev od nehrđajućeg čelika 316 posjeduje niz traženih svojstava, uključujući:
- Čvrstoća: Vlačna čvrstoća nehrđajućeg čelika 316 je 620 MPa, što ga čini dovoljno jakim da izdrži velika opterećenja.
- Duktilnost: Ovaj materijal također ima dobru duktilnost, što znači da se može rastezati ili deformirati bez lomljenja.To omogućuje jednostavno oblikovanje u različite oblike.
- Elastičnost: Zavojna cijev od nehrđajućeg čelika 316 dobro održava svoj oblik kada je izložena stresu ili naprezanju, što znači da se može vratiti u svoj izvorni oblik nakon deformacije.Ovo svojstvo mu omogućuje da apsorbira udarce bez oštećenja.
- Zavojna cijev od nehrđajućeg čelika 316 koja se koristi u mlinovima šećera.
- Zavojna cijev od nehrđajućeg čelika 316 koja se koristi u gnojivima.
- Zavojna cijev od nehrđajućeg čelika 316 koja se koristi u industriji.
- Zavojna cijev od nehrđajućeg čelika 316 koja se koristi u elektranama.
- Zavojna cijev od nehrđajućeg čelika 316 koja se koristi u hrani i mliječnim proizvodima.
- Zavojna cijev od nehrđajućeg čelika 316 koja se koristi u postrojenjima za naftu i plin.
- Zavojna cijev od nehrđajućeg čelika 316 koja se koristi u brodogradnji.
Primjene i upotreba cijevi od nehrđajućeg čelika 316
Iako je izumljena u Aziji, kulturna domovina tjestenine je Italija.Postoje neka opća pravila za rad s različitim pasminama.Na primjer, tjestenina s okosnicama često se spaja s umacima koji sadrže komadiće mesa ili povrća, a mala tjestenina često se koristi u juhama.Zanimljivo je da talijansko-američka kuhinja često zanemaruje ta tradicionalna načela, umjesto toga odabirući samo nekoliko vrsta tjestenine, kao što su špageti, lazanje i penne, za sve svoje kulinarske potrebe.
U svijetu postoji oko 350 vrsta tjestenine.Stoga se Amerikancima čini glupim tako često koristiti iste stare vrste tjestenine, pogotovo kada postoje druge koje bolje odgovaraju tom zadatku.Pokušajte eksperimentirati s nekim od manje poznatih oblika tjestenine i brzo ćete vidjeti kako miješanje različitih vrsta tjestenine može napraviti veliku razliku u vašem kuhanju.
Cascatelli je dizajnirao Dan Pashman, voditelj The Sporkful, nagrađivanog podcasta o hrani.Tijekom procesa dizajniranja, Pashman je razmatrao tri kvalitete: koliko lako vilica hvata tjesteninu, koliko umaka tjestenina može zadržati i koliko je ugodna za žvakanje.Nakon mjeseci istraživanja, konačno se udružio s američkom tvrtkom za proizvodnju tjestenine Sfoglini.Pashman je za Salon objasnio dobivenu pastu: “Opisao bih cjelokupni oblik kao zakrivljeni zarez ili pola srca.S jedne strane je volan, a između vas je udubina, nešto poput polucijeve.u njemu.Odlično je".
Jedinstveni oblik cascatellija čini tjesteninu savršenom za guste umake od gulaša jer sadrži puno umaka.Štoviše, imati prave kutove znači da bez obzira pod kojim kutom tjestenina uđe u usta potrošača, ona zadržava svoj okus.Otkako je lansiran 2021., Cascatelli je izvršio veliki utjecaj na kulinarski svijet.Časopis Time ga je čak proglasio jednim od najboljih izuma godine.Kao takav, Cascatelli je zabavna i uzbudljiva vrsta tjestenine s kojom možete eksperimentirati i uljepšat će svaki umak koji dodate.
Amerikanci često zanemaruju manje oblike tjestenine u korist dužih rezanaca ili cilindričnih alternativa poput tjestenine.Ipak, sitna tjestenina se dosta koristi u Italiji.U pravilu su to seoske juhe koje jelu daju dodatni okus.Minestrone je najpoznatija, iako ostale juhe bogate tjesteninom uključuju tjesteninu i fagiole.Oba su jela dio talijanske cucina povera, okosnice kuhinje te zemlje.
Ditalini su male tube tjestenine.Kompaktna veličina ove tjestenine čini je idealnom za dodavanje krepkoj juhi cucina povera.Zbog toga su česti u penneima i tjestenini.Tjestenina se također naširoko koristi u drugim sicilijanskim receptima.
Rustikalna cucina povera juha, često s grahom, zdrava je i zasitna.Nutricionistica Valentina Shiro ističe ovo u intervjuu za La Cucina Italiana: “Minestrete, često zanemaren na dnevnom jelovniku, vratio se jer vas ispunjava vitaminima, mineralima, enzimima, antioksidansima i drugim hranjivim tvarima koje vam pomažu da ostanete mladi, zdravi, snažni.i energičan.”
Ove juhe bogate tjesteninom nisu samo zdrave, već su i jeftine za pripremu.To ih čini izvrsnim izborom za eksperimentiranje sa svim Amerikancima.Ne zaboravite dodati šaku di Talinija kako biste stvorili jedinstveno, autentično iskustvo.
Prvi rezanci na našem popisu su linguini.Plosniji i širi od poznatih špageta, ovi rezanci poznati su po tome što se poslužuju s plodovima mora.Linguini ima snažnu vezu s plodovima mora otkako je tjestenina izumljena u Liguriji, obalnoj regiji u sjeverozapadnoj Italiji bogatoj plodovima mora.
Tony i Cathy Mantuano, kuhari odnosno stručnjaci za ugostiteljstvo, objašnjavaju za Time Out zašto je linguine izvrstan izbor tjestenine s plodovima mora: umak od vina savršena je kombinacija tjestenine i školjki.Linguini se može kombinirati s drugim umacima od plodova mora, a također se izvrsno slaže s delikatnim umacima kao što su aglio, olio i prezemolo.Da ne spominjem, špageti su definitivno bolji od špageta u doro ili marinara umaku od rajčice.”
Za one koji ne jedu plodove mora, linguine se već dugo poslužuje s pestom, krumpirom i zelenim grahom.Linguineova svestranost čini ga izvrsnim izborom za američke kuhare.
Lumache je popularna tjestenina, nazvana tako zbog sličnosti s puževom ljuskom.Kuharica i spisateljica hrane Allison Arevalo opisala je oblik Thrillist tjestenine: “Obično ima rubove i veliku rupu u sredini.Sviđa mi se jer ima puno umaka!Možete koristiti mac and cheese, svinjski lager”
Lumacheov oblik također ga čini odličnim izborom za jela od tjestenine koja uključuju komade mesa ili povrća.Često završe u tjestenini, priredivši posjetiteljima slasno iznenađenje.Štoviše, dvostruka rupa također čini lumache prikladnim za mrvičaste umake, jer također prianja uz rahlu tjesteninu.Ova nevjerojatna svestranost čini lumache popularnom varijantom tjestenine koju bi svaki kuhar trebao imati u svom ormaru.
Mafalde je odmah prepoznatljiv zahvaljujući valovitim rubovima na stranama tjestenine.Osim estetske privlačnosti, ovi valovi također daju Mafaldeu ključne karakteristike: sposobnost zadržavanja velike količine umaka i raznolikost tekstura.Ove dvije karakteristike odmah čine mafalde privlačnim za potrošače.No, šteta je što špageti nisu dosegli istu popularnost kao druge vrste dugih rezanaca poput špageta.Možda mafalde bolje paše uz mnoge umake koji se često poslužuju uz tjesteninu, poput bolonjeza.
Mafalde je cijenjen i zbog svoje svestranosti, objasnio je kuhar Benjamin Dodaro za Thrillist.“Mafalde je iznimno svestrana tjestenina, pa je to jedna od najboljih tjestenina koju biste trebali imati u svojoj kuhinji,” kaže.“Osobno to volim opisati kao da su lazanje i fettuccine dobili dijete i napravili mafalde.Pravimo domaći mafalde verde sa slatkom talijanskom kobasicom, komoračem, lukom, bijelim vinom, kalabrijskom paprikom, a također kuhano s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i sirom pecorino romano, ovo je jelo uvijek omiljeno na jelovniku.”
Globalna privlačnost pesta je neosporna – to je drugi najpopularniji umak za tjesteninu na svijetu.Obično se pesto radi od pinjola i poslužuje s popularnim vrstama tjestenine kao što su fusilli.Međutim, postoji mnogo opcija za umak.Na zapadnoj Siciliji jedna sorta daje prednost rajčicama, bademima i bosiljku.Ovdje se ovaj alternativni pesto poslužuje s lokalnom tjesteninom koja se zove busiate.
Busiata se pravi omotavanjem tijesta za tjesteninu oko igle.Tako se dobivaju čvrsto smotani komadi tjestenine koji dobro drže guste umake poput pesta.Zbog svoje jednostavnosti, bushiate je odlična tjestenina za pripremu kod kuće.Za tijesto su potrebna samo tri sastojka: griz, voda i sol.Oblikovanje se može izvesti pomoću igala za pletenje ili štapića kao pribadača.Bilo da se odlučite za svježi umak ili kupite gotov, kuhanje s buziatom izvrstan je način da vašem pestu date novi izgled.Tko zna, možda ćete se čak nadahnuti da ponovno napravite gore spomenuti sicilijanski pesto.
Orzo se često povezuje s rižom zbog svoje veličine i zrnatog oblika.No, unatoč svom izgledu, orzo je tjestenina kao i svaka druga na ovom popisu i prema njoj se treba ponašati.Ako se to ne učini, kvaliteta konačnog jela će patiti.
Iako se vrlo razlikuje od riže, orzo se može koristiti za pripremu sličnih jela, uključujući varijante rižota.Kao i ditalini, orzo je zbog male veličine idealan za zgušnjavanje juha.Često se dodaje i salatama.To orzo čini jednom od najsvestranijih vrsta tjestenine na svijetu.
Jedna stvar na koju treba obratiti pozornost kada kuhate s orzom je sposobnost tjestenine da upije tekućinu i stoga se proširi.Ove karakteristike mogu lako uništiti juhu ako se ne kontroliraju.Kako kaže kuharica Claudia Sidoti, jedite ovo, a ne ono: “Kad kuhate orzo, stvarno napuhne.od upijanja sve hrane u juhi.
Neki od najpopularnijih oblika tjestenine su tube, poput tjestenine.Rigatoni je sličnog oblika, ali je širi, kraći i ima grublju, rebrastu površinu.Ova rebarca čine tjesteninu odličnim izborom jer omogućuju da se dobra količina umaka zalijepi za tjesteninu.Stoga se ova tjestenina najčešće poslužuje s gustim i aromatičnim umakom.
Jedan takav umak je Amatriciana.Podrijetlom iz Lazija, ovaj pikantni crveni umak dobiva svoj nevjerojatan okus zahvaljujući hrskavim ploškama svinjetine koje se često poslužuju kao guanciale.Spajanje ovog umaka s tjesteninom pravi je spoj stvoren na nebu, kao što je kuhar Fernando Scarpati rekao za Thrillist: “Rigatoni all'amatriciana je klasično rimsko jelo, jednostavno, ali ukusno, s guancialeom, pecorinom i rajčicama.Al dente tjestenina je jedina tjestenina koja je najbolja tjestenina za guste umake jer je rebrasta pa se tako dobro slaže s mesnim umakom ili umakom od rajčice.”
Conchiglioni u obliku školjke omogućuju vam pripremu punjene tjestenine bez pribjegavanja dugotrajnim klasicima poput raviola.Ova je kulinarska tehnika toliko popularna da je koriste neki od najpoznatijih svjetskih kuhara, uključujući Arnauda Lallemanda, koji radi u L'Assiette Champenoise, restoranu s tri Michelinove zvjezdice.
Još jedna značajka koja čini conchiglione atraktivnim izborom je da se mogu peći u pećnici.To kuharima omogućuje postizanje jedinstvene hrskave teksture koja se obično ne povezuje s punjenim jelima od tjestenine.Popularni recepti često uključuju nadjeve od ricotte i špinata.Recepti u ovom stilu najčešće koriste veću tjesteninu.Manja sorta nazvana conchigliette često se koristi u juhama.
Preporuča se da kupujete samo conchiglioni napravljene od durum pšenice, kao što je durum pšenica.To će omogućiti da školjka bolje zadrži svoj oblik kada se prvo kuha, a zatim peče.Ako to ne učinite, mogli biste vidjeti da conchiglioni postanu tekući ili mekani u bilo kojoj tjestenini, što je neugodno.
Malloreddus je izumljen na Sardiniji i ostaje važan dio lokalne kulinarske kulture.malloreddus je izuzetno jedinstvena tjestenina u obliku male ovalne školjke s dubokim rubovima na jednoj strani.Ovaj oblik se stvara kada se tijesto gura preko obložene daske za rezanje.Nije iznenađujuće da je tekstura tjestenine čini savršenom za umakanje u umake.
Na Sardiniji se malloreddus najčešće poslužuje uz gulaš od kobasica.Poznato kao malloreddus alla Campidanese, jelo je obično začinjeno jednim od glavnih usjeva Sardinije: šafranom.Zapravo, ukusni tučkovi biljke ponekad su uključeni u samo tijesto za malloreddus.To se radi tako da se šafran otopi u tekućini i zatim oblikuje mokri dio jednostavnog tijesta.Rezultat je zlatna pasta bogatog okusa i mirisa.Pokušajte upotrijebiti malloreddus za stvaranje nevjerojatno ukusnih jela koja vaši gosti nikad prije nisu probali.
Orecchiette, od milja nazvane "male uši", tjestenina je male kupole koja dolazi iz regije Puglia u Italiji.Posebnost orecchiette je različita debljina svakog komada tjestenine.Sredina je puno tanja od rubova, što stvara različite teksture tijekom kuhanja.Hrapava površina omogućuje tjestenini da lako pokupi umak.Autorica kuharice Rossella Rago cijeni tu činjenicu, objašnjavajući za Thrillist: “Iako se obično poslužuju s kobasicom i rabeom od brokule, sviđa mi se što se ova tjestenina u obliku uha može poslužiti s gotovo svime zbog izvrsne unutarnje strukture svake od njih.prikladan"
Ono što Rago ne spominje je kako se kaše za mačke razlikuju u veličini ovisno o hrani s kojom se spajaju.Obično su manje od jednog inča u promjeru.Međutim, orecchiette poslužen s povrćem obično je veći, dok je onaj poslužen s paštetom obično manji.Kako bi se jelima bogatim povrćem dala aroma, tjestenina se često kuha s povrćem, zbog čega ono prvo dobiva okus.Jednostavan način za ukrašavanje bilo kojeg broja jela od tjestenine.
Izumljen u 20. stoljeću, radium je jedna od najnovijih vrsta tjestenine.Radijatori su, kao što i samo ime kaže, oblikovani kao radijator: mali i zbijeni visoki grebeni.Ovo povećava površinu tjestenine, što znači da se više umaka može zalijepiti za svaki komad.Tipično, vijci sličnog oblika zamjenjuju se radijatorima.Međutim, jedinstveni oblik također čini radijatore odličnim izborom za salate od tjestenine.Ovdje tjestenina ima jedinstvenu estetiku koja će zasigurno privući pažnju svakog posjetitelja.
Unatoč neobičnom izgledu, radijatore je relativno lako pronaći u SAD-u zahvaljujući Targetovoj robnoj marki Good & Gather, koja prodaje brončane radijatore diljem zemlje.Proizvod je dobio izrazito pozitivne povratne informacije od jednog kupca Targeta, koji je čak izjavio da je "Radiatore pasta oblik koji je teško pronaći na redovnom tržištu, stoga mi je drago što ih Target prodaje... To je stvarno zanimljiv oblik!"iskoristio za izradu virusne tjestenine s pečenim kozjim sirom.Stvarno ukusno.Ono što volim kod ove tjestenine je to što sadrži dva grama vlakana i napravljena je od krupice durum pšenice.Proizvedeno i uvezeno iz Italije.Kupio bih 100% ponovno!”
Vrijeme objave: 25. veljače 2023